BAO rend enfin le fast-food vraiment stylé

BAO révolutionne le fast‑food avec son tout dernier concept, « BAO Fast Foods (BFF) », une relecture ludique de la restauration ultra‑pratique à travers un prisme taïwanais.

Né d’un modeste stand dans un parking de l’est de Londres avant de devenir une adresse culte de la scène restauration avec sept adresses, BFF transpose la signature maison — un savant mix de nostalgie, de design et de saveurs — dans un format fast‑food qui n’a vraiment rien de basique.

Porté par l’énergie des supérettes asiatiques, le concept mise sur la vitesse sans concessions. La carte reste courte mais ultra créative : imaginez du poulet frit taïwanais revisité en « split wing », plus facile à grignoter, ou le « chopper », une pièce laissée avec l’os apparent pour mieux se déguster en mouvement. À côté, comptez sur des thés nitro servis dans des gobelets glacés, des snacks siglés BAO, des douceurs façon épicerie de quartier et une série de collabs qui poussent encore plus loin l’ADN créatif de la maison.

Parmi les créations plus expérimentales teasées sur les réseaux, on repère un bouillon de nouilles au bœuf finement tranché façon street food, et un alcool distillé parfumé au porc braisé, élaboré avec SC Lab. Comme l’explique le cofondateur Shing Tat Chung, BFF signifie à la fois « Best Friends Forever » et « Better Fast Food » : une manière de questionner ce que « mieux » peut vouloir dire au‑delà de la santé, en le pensant surtout à l’échelle de la communauté.

Avant d’ouvrir sa première adresse permanente à Singapour en 2027, BAO revient à ses racines à Taïwan. Un convenience store éphémère s’installera dans le district de Songshan, à Taipei, du 11 au 27 juin, pour offrir aux locaux un premier aperçu du concept.

Rendez-vous sur le site de la marque pour en savoir plus.

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